Ce qu’un enfant mange à midi en dit long sur son milieu social, les habitudes alimentaires de la famille ou la culture dans laquelle il grandit. Dans le secret des boîtes à tartines se dessinent souvent les inégalités entre élèves.

Pour Romain Gelin, chargé de recherche et de formation aux Groupe de recherche pour une stratégie économique Alternatives (Gresea) la gratuité de l’eau pourrait permettre d’en améliorer l’accès sans pour autant la gaspiller.